Wurst Spezialitäten

mind. 150 g

Der Hirschrohschinken ist die luftgetrocknete, geräucherte Spezialität vom Hirsch. Das Besondere daran ist, dass es nur mit Meersalz und edlen Gewürzen wie zu Großvaters Zeiten einen leichten Buchenholzrauch geräuchert und langsam auf 1000 m Höhe in frischer Bergluft gereift wird. Nur die besten Teile vom Hirsch werden mit edlen Gewürzen einmassiert, über Buchenholzgeräuchert und in über 1000 m Höhe luftgetrocknet.